茶从发酵工艺来分，可分为生茶和熟茶；按是否压制来分，可分为压制茶和散茶。散茶就是在普洱茶压制成砖、饼、团、沱等形状之前的散开的、一片一片的茶，和绿茶等其他茶是一样的，其实就是大叶种的晒青茶。紧压茶是散茶经过蒸软，然后压制出来的砖、饼、团、沱等形状的普洱茶。普洱散茶的陈香也呈现出丰富多彩的变化，有的清扬空灵，有的意韵绵长。经人工渥堆发酵。制成熟茶，之后不紧压，干燥后就制成普洱茶散熟茶。散茶可以直接取出冲泡，不用经过用茶刀解散开的过程。普洱茶散茶有各种级别，级别越高芽头越多、原料越细嫩，市场上最高级别有号称宫庭级的散茶，但还是要相信自己的感官，一定要泡茶试喝。
可以兴的散茶从外表上已经笼络了不少的人心，精致的木盒和陶罐，里面装的是精心挑选过的茶业，给人一种珍贵收藏品的既视感，拿在手上即不肯松手，定要细细把玩才可满足，由此可见可以兴对于客户的体验，还是相当之重视的，可见可以兴的诚心满满。
云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山，海拔3200米，山顶终年积雪，山中云雾缭绕，原始森林密布，大叶种的古茶树遍布其间。在邦马山脉北段的半山腰上，有一个古老的傣族村寨叫做冰岛，傣语也称之为扁岛或丙岛，意思是用竹篱笆做寨门的地方。
冰岛正山精选冰岛村郁南大叶种古树新叶，经过摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等一系列工序生产出来的茶中精品。此茶品入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位却渐渐泛起凉气，慢慢转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有察觉出有茶味，茶味是渐渐从喉部延伸至整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在双呷部位，茶汤糖香，饱满度十足。
